用每块饼干促进生物多样性
巴里拉集团(Barilla Group)旗下Mulino Bianco生产的面包、迷你蛋糕和饼干受到消费者的青睐，因为它们的质量、品质和口味。很快，这些产品都将贴上ISCC PLUS可持续发展的印章，这是该公司对负责任农业的承诺的一部分。
巴里拉最近为种植软质小麦的农民推出了一项宪章，名为“Mulino宪章”(Carta del Mulino)。软质小麦是Mulino Bianco烘焙产品的主要原料。该宪章是与世界自然基金会共同制定的，将帮助农民促进生物多样性。作为Carta delMulino的一部分，巴里拉承诺从ISCC认证的可持续农业采购100%的软质小麦。ISCC PLUS计划将确保工厂、面包房和农民遵守可持续性、可追溯性和不砍伐森林的要求。
意大利菜历史悠久，意大利面和披萨等标志性菜肴深受全世界的喜爱。巴里拉学院位于巴里拉面食工厂的旧址，通过提供食谱和烹饪课程，致力于促进和发展意大利美食文化。高品质的当地食材是其成功的关键。自1975年创立以来，Mulino Bianco一直遵循着这一传统，并已成为意大利领先的烘焙品牌。这个品牌代表了传统的价值观，尤其是“来自旧时代的好东西”。他们的传统饼干是全国各地的早餐和零食。
Mulino Bianco饼干所用的小麦产自欧洲各地，其中约一半来自意大利。约有500个农场签署了《Mulino宪章》，巴里拉的目标是在未来三年内达到5000个签署国，生产24万吨小麦。农民将接受宪章要求的培训。博洛尼亚大学和图西亚大学将衡量该宪章在经济和环境方面的积极影响，以确保该宪章带来真正的利益。
《穆里诺宪章》包含了改善生物多样性的具体措施，包括向农民支付补偿产量下降的费用。农民们将采取轮作计划，在五年内至少种植三种不同的作物，以改善土壤和土壤肥力。小麦所占土地面积的至少3%将被种植野花，并不使用化学物质，以促进昆虫授粉。大约2000公顷的土地将在三年内恢复自然。世界自然基金会协助挑选最合适的开花品种，以推广传粉昆虫。其目的是保证所有昆虫的食物供应，并恢复罂粟、矢车菊、三叶草和洋甘菊等野生物种。
小麦品种的选择将减少对化学品的需求，转基因小麦将不被允许种植。为了保护蜜蜂，禁止使用新碱类杀虫剂。禁止在播种至收获期间使用草甘膦进行处理。贮藏期间小麦保存的物理方法，如冷藏或改性气氛是首选，以限制化学防腐剂的使用。Mulino小麦还必须使用整个供应链的可追溯系统与所有其他小麦分开存放。
该公司最大的面包店位于曼图亚附近的Castiglione delle Stiviere，每年生产10.8万吨饼干，已经获得了ISCC PLUS认证。加里亚特的面粉厂和一些向其供应小麦的农民也在2019年获得了认证。Buongrano是第一款含有ISCC认证面粉的饼干。巴里拉选择了分离模式，这样小麦就被分开了。到2022年，6家面包店和14家磨坊将获得ISCC认证，届时穆里诺比安科的所有产品将由认证的软小麦制成。
该公司还致力于通过其他方式减少对环境的影响。2018年，与2010年相比，每件成品的温室气体排放量下降了29%，用水量减少了近四分之一。这些改进是通过提高生产过程的效率来实现的。巴里拉是循环经济的支持者，它是废品回收的先驱。通过将不可食用的麸皮残渣纳入包装，减少了对原始来源的纤维素和填充材料的需求。
质量和食品安全经理Damiano Sanfelici说:“巴利拉很高兴与ISCC和合作伙伴合作实施《Mulino宪章》，该宪章支持农民社区的工作，恢复农业生态系统中的自然空间，促进生物多样性，减少化学品的使用，保护传粉昆虫。”
意大利人以其烹饪为基础的生活方式受到全世界的推崇。随着巴里拉拥抱可持续农业，著名的甜蜜生活将变得更加甜蜜。
有关ISCC认证的更多信息，请联系ISCC信息(在)iscc-system.org